България подготвя промени в правилата за етикетирането и продажбата на храни. Министерство на земеделието и храните публикува за обществено обсъждане проект на нормативни изменения, които целят да приведат националното законодателство в съответствие с изискванията на Европейския съюз, да намалят хранителните отпадъци и да улеснят бизнеса.
Сред най-важните предложения е промяната в обозначаването на срока на годност на бързоразвалящите се храни.
„Използвай до“ става новият надпис за срока на годност
Според проекта надписът „Използвай преди“ ще бъде заменен с „Използвай до“ върху бързоразвалящите се хранителни продукти.
Промяната следва актуализация на европейските правила за предоставяне на информация за храните на потребителите.
Според експертите досегашният текст често е водел до объркване сред потребителите. Това е създавало риск както от консумация на продукти след безопасния срок за употреба, така и от преждевременно изхвърляне на годна храна.
Новият надпис цели по-ясно да посочи момента, след който храната може да стане опасна за консумация поради микробиологични рискове.
Добавят се нови източници на витамини и минерали
Проектът предвижда разширяване на списъка с разрешени вещества за влагане в храни и хранителни добавки.
Сред тях са:
- мононатриева сол на L-5-метилтетрахидрофолиевата киселина;
- магнезиев L-треонат.
Тези вещества вече са преминали оценка за безопасност от Европейски орган за безопасност на храните и се използват в редица държави от Европейския съюз.
Очакванията са промяната да даде повече възможности както на потребителите, така и на българските производители.
По-малко ограничения за продажбата на сирена
Предвиждат се и промени в правилата за търговия с млечни продукти.
Досега всички сирена трябваше да се предлагат в предварително опакован вид съгласно действащите изисквания.
Новите текстове предлагат това задължение да остане само за:
- саламурени сирена с по-високо водно съдържание;
- неузрели сирена.
За останалите видове зрели сирена се предвижда облекчаване на режима, което според вносителите ще намали административната и финансовата тежест за търговците.
Общественото обсъждане продължава до 8 юни
Предложенията са част от процеса по хармонизиране на българското законодателство с европейските изисквания за безопасност на храните.
Проектът вече е публикуван за обществено обсъждане, като граждани, организации и представители на бизнеса могат да изпращат становища и предложения до 8 юни 2026 г.
Често задавани въпроси
Каква е разликата между „Използвай преди“ и „Използвай до“?
Новият надпис „Използвай до“ по-ясно обозначава крайната дата, след която храната може да стане опасна за консумация от микробиологична гледна точка.
Какви нови съставки се разрешават за влагане в храни?
Предвижда се разрешаване на мононатриева сол на L-5-метилтетрахидрофолиевата киселина и магнезиев L-треонат, които вече са оценени като безопасни от европейските органи.
До кога могат да се изпращат становища по проекта?
Общественото обсъждане на проекта е отворено до 8 юни 2026 г., когато изтича срокът за подаване на предложения и мнения.