Цената на хляба отново се оказва във фокуса на общественото внимание. В някои региони на страната най-масовият бял хляб вече е поскъпнал с около 6 евроцента, а представители на бранша предупреждават, че през следващите месеци може да има ново увеличение.
Информация за първите промени в цените дойде от Хасково, където търговци вече отчитат по-високи стойности на един от най-търсените хранителни продукти.
Хлябът остава основна част от ежедневното меню на българските домакинства, което прави дори малките промени в цената му особено чувствителни за потребителите.
Браншът е под натиск
В производствена база в Монтанско хлебопроизводителят Валери Кръстев, който има над 35 години опит в сектора, обясни, че цените при него не са променяни дълго време.
„Най-масовият хляб не е увеличаван от година и половина. В момента натискът е огромен, защото горивата отидоха нагоре и повлякоха всичко останало“, каза за bTV Валери Кръстев, хлебопроизводител.
По думите му производителите работят в изключително трудна среда и ситуацията остава несигурна.
„В момента сме на ръба и чакаме да видим какво ще се случи. Може би скоро ще има увеличение, но не мога да кажа кога точно“, добави той.
Разходите за персонал също растат
Освен скъпите суровини и енергия, натиск върху производителите оказват и увеличаващите се разходи за труд.
„Най-големият проблем в момента са заплатите на персонала. Хората искат увеличение, защото и те се сблъскват с високите цени“, каза Валери Кръстев.
Според него това неизбежно ще доведе до корекция на крайната цена.
„За да се случи това, трябва да има увеличение на крайния продукт“, допълни той.
Какви са прогнозите
Представители на бранша очакват сравнително умерено поскъпване на хляба в близко бъдеще.
„Може би с 5-10 евроцента в рамките на следващите 2-3 месеца“, заяви Валери Кръстев.
В момента най-разпространеният хляб на пазара е с тегло между 600 и 650 грама, като цената му може да варира според региона и условията на търговия.
По думите на производителите сегашното увеличение от около 6 евроцента е сравнително малко на фона на поскъпването при други хранителни продукти.
„Тези 6 цента са абсолютно нищо на фона на това, което се случва при зеленчуците, плодовете и млечните продукти“, смята Кръстев.
Поскъпването изглежда трудно за избягване
Въпреки че увеличението може да изглежда малко, всяка промяна в цената на хляба се усеща силно от потребителите. Производителите са единодушни, че при сегашните икономически условия е трудно да се избегне ново поскъпване.
Основните фактори остават високите разходи за енергия, суровини и труд, които продължават да оказват сериозен натиск върху целия сектор.